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Conception technique optimisée pour une cuisson homogène
Le Barbecue À Charbon Baril - DOC332 se distingue par son architecture industrielle en forme de tonneau, développée pour optimiser les flux thermodynamiques. La géométrie de la cuve permet une circulation circulaire de l'air chaud lorsque le couvercle est abaissé, créant un effet de convection naturelle indispensable pour les cuissons lentes et régulières.
Composants rigides et gestion de l'espace de travail
Chaque élément du modèle DOC332 a été dimensionné pour offrir une résistance mécanique supérieure face aux variations thermiques importantes. Le chariot intégré stabilise l'ensemble de la structure lors des phases d'activation du combustible.
Avantages mécaniques du système
- Châssis tubulaire en acier : rigidité structurelle élevée empêchant toute déformation liée à la chaleur ambiante.
- Grille de cuisson amovible : traitement de surface facilitant le transfert thermique direct vers les aliments.
- Plateforme de stockage inférieure : centre de gravité abaissé pour une meilleure stabilité globale lors des déplacements.
Caractéristiques nominales du système
| Paramètre technique | Valeur / Descriptif |
|---|---|
| Code constructeur | DOC332 |
| Architecture | Baril horizontal à ouverture assistée |
| Châssis | Acier avec revêtement de protection thermique |
| Axe de déplacement | Roues directionnelles montées sur axe plein |
